香辣卤藕（绝味鸭脖版）
有没有跟我一样特别喜欢吃绝味/周黑鸭的？ 一边吃着享受一边又担心添加剂对身体不好，买的还贵！一起来试做香辣卤藕吧~ 看剧零食必备啊！！这么做比买的还好吃（自夸自卖一下，嘻嘻(♡˙︶˙♡)）
3克
11克
69克
282
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/13
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莲藕削皮洗净
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步骤2/13
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切块备用
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步骤3/13
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冷水下锅断生，水煮开2分钟后就可以关火
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步骤4/13
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乘出沥干水分备用
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步骤5/13
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佐料准备：姜末、豆瓣酱1汤勺、香叶2片、花椒适量、干辣椒适量（吃不了太辣就少放）、冰糖适量
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步骤6/13
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锅热倒油，爆香干辣椒、花椒、豆瓣酱和姜末（后面觉得辣度不够又加了一大把，建议干辣椒越多越好吃，精髓在于辣！！！）
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步骤7/13
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加入藕片翻炒
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步骤8/13
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加2勺半生抽，1勺老抽，1勺耗油继续翻炒
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步骤9/13
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翻炒均匀
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步骤10/13
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加入香叶、冰糖、八角翻炒些许片刻
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步骤11/13
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锅中倒入清水没过藕片转小火慢卤20分钟
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步骤12/13
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转大火收汁
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最后一步
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水分收干出锅！不说了，捧着我的卤藕片追剧去了哈哈哈~
1.辣是绝味的精髓，也是这道菜的精髓，干辣椒有多少放多少！
2.做卤藕要买脆藕，怎么煮都不会烂，在菜市场告诉阿姨是买回来炒的阿姨会帮你挑好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-02
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