麻婆豆腐
娃最爱吃的菜就是豆腐，所以家里经常做。超级简单快手的下饭菜，分享给需要的朋友。如果不吃麻味的省略掉就好啦。(๑•ั็ω•็ั๑)
61克
48克
28克
823
千卡
这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～
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步骤1/9
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准备老豆腐一块，洗净用厨房纸吸去多余的水分。
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步骤2/9
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豆腐切小块备用。姜蒜剁成细末。
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步骤3/9
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油热下姜末蒜末爆香
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步骤4/9
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加一勺豆瓣酱炒出红油
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步骤5/9
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加适量的热水(水量没过豆腐一半就好了)，再加点生抽。这里的水最好加热水以免油炸锅受伤。
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步骤6/9
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水开倒入豆腐中火煮3分钟。期间轻轻拨动一下以免粘锅。
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步骤7/9
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红薯淀粉加水搅匀做一个水淀粉备用。不要太浓了。我自己做一般一勺淀粉放3勺的水就好了。
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步骤8/9
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时间煮的差不多倒入水淀粉大火收汁，再加一点盐，鸡精。盐不要多了哦，生抽和豆瓣酱都有咸味。这里水淀粉也不要加多了哦，加多了会糊成一坨影响口感。。
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最后一步
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出锅撒上花椒面或者花椒油，再撒上葱花就完成啦！
如果吃不惯豆腥味的可以把豆腐切块焯一下水再做。我搬家后买到的豆腐都很好吃就省略这步了(๑•ั็ω•็ั๑)
不喜欢老豆腐的可以选择嫩豆腐，就是最后没有那么好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-02
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