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妈妈牌韭菜盒子的做法

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妈妈牌韭菜盒子

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韭菜一把

、

面适量

、

油适量

、

鸡蛋 3个

、

虾皮少许

、

包饺子调理一小勺

、

鸡精少许

、

香油看个人喜好

、

大酱看个人喜好

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好面粉，一边倒入温水一边用筷子顺一个方向搅，直至所有的面粉全部搅成絮状后停止倒水，开始放在案板上揉面，揉至均匀后，放在盆里，用保鲜膜盖住，醒面20分钟。
步骤2/10 点击查看大图
准备好韭菜切成小段段。
步骤3/10 点击查看大图
在碗里打入鸡蛋，放入一点点盐，用筷子打散，起锅烧油，油热后倒入鸡蛋，用筷子搅拌，鸡蛋变色后关火，然后开始用筷子夹成一小块的，放量。
步骤4/10 点击查看大图
把鸡蛋、虾皮、包饺子粉、鸡精、油（转着倒一圈）、香油、大酱放入韭菜里拌匀，尽量少拌动，容易出汤，但是要拌匀，记住不放盐了。
步骤5/10 点击查看大图
醒好的面跟包饺子一样切成剂子。
步骤6/10 点击查看大图
擀皮，薄厚适中。
步骤7/10 点击查看大图
皮里多放馅，不怕包不住，馅少不好吃。
步骤8/10 点击查看大图
电饼档倒一圈油，油热后放入包好的韭菜盒子，盖上盖子，大约1-2分钟翻面在盖好。
步骤9/10 点击查看大图
这样程度就差不多好了，出锅。
最后一步点击查看大图
真的是皮薄馅大特别好吃，里面的香油和大酱根据自己喜好放，我个人比较喜欢吃放入大酱和香油。

小贴士

妈妈的味道，绝对好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-02

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