波兰种小面包
最近爱上了做面包，每一种做法都有自己独特的味道，做面包这个事一通百通，曾经觉得很难的事，用了心，总有一天就会变得不难了
63克
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352克
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千卡
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步骤1/12
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波兰种全部材料一起搅拌均匀，不要用手，会粘到怀疑人生，用筷子搅拌均匀就好，盖上保鲜膜发酵到2-3倍大（大约2小时）
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步骤2/12
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发酵完成后的波兰种
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步骤3/12
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放入主面团内的所有材料（黄油除外），以及发酵后的波兰种，一起面包机揉面至出筋（有波兰种很容易出膜）
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步骤4/12
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加入黄油，继续揉面至出手套膜
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步骤5/12
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静置发酵至2-3倍大，手指戳一个洞不会反弹
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步骤6/12
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轻压排气（一定要轻柔哦，不要揉面）有的时候中间的空气被按压出来形成一个个气泡，有趣得很
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步骤7/12
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平均分成16份，搓圆，再把小圆团擀成水滴状，反一面卷起来（如果想要馅料的话可以在这个时候加上）
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步骤8/12
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静置二次发酵30-50分钟
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步骤9/12
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发酵至二倍大后刷上全蛋液，撒上芝麻
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步骤10/12
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烤箱上下火180度预热后，烤20分钟，出炉立即拿出来散热
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步骤11/12
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拉丝效果
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最后一步
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好好吃哦
烤盘如果会粘的话，记得用上油纸哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-02
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