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茄子打卤面的做法

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茄子打卤面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 1个

、

尖椒 3个

、

葱、蒜适量

、

生抽适量

、

普宁豆酱/葱伴侣豆瓣酱 1勺

、

蚝油 1勺

、

黑胡椒粉适量

、

盐适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
紫茄1个
步骤2/13 点击查看大图
切成骰子块
步骤3/13 点击查看大图
加适量盐，腌制一会儿，挤一下水份
步骤4/13 点击查看大图
尖椒切成块状
步骤5/13 点击查看大图
热油放葱蒜爆香
步骤6/13 点击查看大图
放入茄子煸炒到变软，放一点白糖
步骤7/13 点击查看大图
放一勺酱，普宁豆酱、豆瓣酱、香其酱都可以
步骤8/13 点击查看大图
加入尖椒翻炒
步骤9/13 点击查看大图
蚝油、生抽、黑胡椒粉、水，调好后放入茄子中
步骤10/13 点击查看大图
炖到茄子软烂就可以了
步骤11/13 点击查看大图
可以多做一些，随时吃随时拌，很方便
步骤12/13 点击查看大图
上桌
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2人早餐，妥妥吃饱吃好

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-01

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