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金砖南瓜吐司

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宸龙

只从学了一次发酵吐司后，我对吐司的热情越来越高了，以前每次做吐司都要花费很多时间，而且出来的成品并不一定是满意的，这款吐司不仅制作时间短，不需要松驰，而且面团只要发到5分满就可以了，重点是还很好吃，但是这款指定要用白燕的高筋面粉，我做了一个实验放了三天后还是一样的软
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
牛奶 100克
、
炼乳 45克
、
淡奶油 23克
、
糖 85克
、
南瓜泥 50克
、
鸡蛋 135克
、
白燕高筋粉 550克
、
酵母 5克
、
盐 5克
、
黄油 100克
烹饪步骤
小贴士

1. 我用的烤箱是柏翠3060，每个烤箱的温度都不一样，所以我给出的温度和时间仅供参考 2. 白燕拉丝效果好，更耐打，吸水性更强，组织更绵密，筋度很强，所以不要卷的太紧。如果不是白燕高筋粉，容易断筋 3. 厨师机打面的时候，如果面团温度过高，可以放冰箱冷藏10分钟在拿出来继续打 4. 此配方是2个450克吐司的量，如果只做1个，所有材料减半

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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