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低脂蛋皮菠菜的做法

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低脂蛋皮菠菜

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

菠菜 1把

、

鸡蛋 2个

、

盐适量

、

香油 1勺

、

醋 2勺

、

白糖适量

、

蚝油少许

、

芥末少许

、

熟芝麻少许

、

大蒜 1瓣

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
菠菜洗净，焯水20秒左右，菠菜中含大量草酸，不管是炒菜还是凉拌，都要焯水）焯水后过凉
步骤2/4 点击查看大图
鸡蛋加盐打散，锅中放油，转圈，让锅底均匀沾上油，然后倒出多余的油，倒入蛋液，稍微凝固后，慢慢旋转，至蛋液成熟（新手可以用两勺淀粉加水化开，加入到蛋液中，蛋皮不容易破）
步骤3/4 点击查看大图
蛋皮切条，菠菜切段，蒜切末
最后一步点击查看大图
菠菜中加糖腌制10分钟左右，加入蛋皮，蒜末，盐，醋，芥末（可加可不加）蚝油，香油，搅拌均匀装盘，撒入芝麻即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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