腌笃鲜
最传统的腌笃鲜做法是鲜肉、咸肉加上春笋，每一味食材，口感刚刚好，与底汤纠缠在一起，各有各的层次和风味，鲜美无比、丰富无比。
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步骤1/7
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春笋去根，去皮，切滚刀块
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步骤2/7
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春笋沸水焯水，煮5分钟去掉涩味
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步骤3/7
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五花肉和咸肉一起冷水下锅飞个水
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步骤4/7
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葱姜、鲜肉、咸肉、春笋、料酒，大火煮开小火炖1小时
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步骤5/7
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放进百叶结再煮20分钟，可别早放，涨掉就不好吃了
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步骤6/7
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加盐调味
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最后一步
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撒上葱花，鲜掉眉毛的腌笃鲜就做好啦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-30
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