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柠檬泡椒鸡爪的做法

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柠檬泡椒鸡爪

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 1 Kg

、

柠檬 2 个

、

百香果 2 个

、

生姜、大葱、洋葱、香菜适量

、

桂皮，八角、香叶、花椒适量

、

小米椒、泡椒适量

、

白醋、料酒、生抽、花椒油适量

、

白砂糖 2 勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡爪去指甲，切两半，洗净备用！准备好如图食材备用！
步骤2/5 点击查看大图
冷水中依次加入鸡爪、大葱、生姜、桂皮、八角、香叶、花椒、料酒，大火煮20分钟。20分钟后将鸡爪捡出放置冷水中，并用水龙头流动冲洗3分钟，保证鸡爪Q弹！小tips：同时将锅中的桂皮、八角、香叶捡出部分用水适量冲洗，以备腌制鸡爪用，增加香味！
步骤3/5 点击查看大图
煮鸡爪的同时将配料：柠檬、百香果、香菜、洋葱、大葱、生姜丝、小米椒、泡椒切好以备用！
步骤4/5 点击查看大图
鸡爪冲洗完后，将以上配料加入，再依照个人口味加入适量白醋、生抽、白糖、花椒油、盐，用手充分搅拌！
最后一步点击查看大图
用手充分搅拌后，放置冰箱腌制10个小时后，味道更加渗入！美味爽口，百吃不腻，满满胶原蛋白的柠檬泡椒鸡爪就好啦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-28

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