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春笋炒酸菜的做法

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春笋炒酸菜

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1小时以上 | 切墩(初级)

春笋 400克

、

大白菜 1颗

、

油 5汤匙

、

盐适量

、

生抽 2勺

、

干辣椒 10个

、

蒜头 5瓣

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
大白菜掰开，洗干净后晾干水，放铁盆里，烧开水弄到白菜
步骤2/12 点击查看大图
盖上盖子，室温下2天就可以成酸菜
步骤3/12 点击查看大图
把酸菜沥干水分，然后切成沫，再拧干水分备用
步骤4/12 点击查看大图
春笋切丁备用
步骤5/12 点击查看大图
蒜头切片备用
步骤6/12 点击查看大图
不用放油，将春笋放到锅里，放50克水，盖上锅盖焖干水分
步骤7/12 点击查看大图
焖干水分后盛起备用
步骤8/12 点击查看大图
不用放油，酸菜下锅，放盐（后面可以不用放）翻炒出水分
步骤9/12 点击查看大图
酸菜炒干水分后，放置一边，放油，蒜片炒香
步骤10/12 点击查看大图
放春笋翻炒
步骤11/12 点击查看大图
放生抽翻炒一分钟
最后一步点击查看大图
放上灵魂，干辣椒沫，翻炒均匀即可以出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-28

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