锅巴版❤️腐竹木耳小白菜鸡蛋炒
今天粉粉来分享一道春意盎然的小炒~ 无论食材的配色,还是营养配比,都很赞呢❤️ 并且,还利用了昨天做好的锅巴呢。 不浪费半点儿食材,是粉粉一直以来的追求~
-
步骤1/15
点击查看大图
备菜:提前做好的糯米锅巴一块(做法参见昨天菜谱)木耳提前泡发切小块儿沥干水分腐竹提前泡发切段儿沥干水分小白菜洗净切段儿沥干水分鸡蛋打散备用葱姜蒜切碎备用
-
步骤2/15
点击查看大图
蛋液里加少许料酒、生抽、一点点盐和清水打散拌匀备用(这炒出来的鸡蛋会很鲜嫩好吃)
-
步骤3/15
点击查看大图
热锅入油
-
步骤4/15
点击查看大图
倒入蛋液转小火
-
步骤5/15
点击查看大图
待蛋液起泡时,将锅从火上移开用锅铲不停搅拌切碎蛋饼
-
步骤6/15
点击查看大图
盛出来备用
-
步骤7/15
点击查看大图
再次热锅入油
-
步骤8/15
点击查看大图
中大火葱姜蒜爆香
-
步骤9/15
点击查看大图
放入腐竹翻炒一下
-
步骤10/15
点击查看大图
再放入木耳继续翻炒木耳容易干锅,可以轻点一些清水
-
步骤11/15
点击查看大图
翻入小白菜翻炒均匀
-
步骤12/15
点击查看大图
因为我们做的是锅巴版的,所以淋汁很关键加一些清水,微炖一下(如不是锅巴版,则不加清水,正常炒拌就好)
-
步骤13/15
点击查看大图
加料:生抽少许陈醋稍微点一点儿(口感更清脆)海盐1茶勺原味鲜1茶勺白砂糖一点(提味儿作用)炒拌均匀后微炖一下
-
步骤14/15
点击查看大图
将备好的锅巴置入盘底然后将炒好的小炒淋在锅巴上装盘
-
最后一步
点击查看大图
将提前炒好的鸡蛋拌在小炒里真的是色香味俱全呢❤️
1⃣️鸡蛋也可以在最后汇在小炒里,也可以出锅后拌在小炒里,看个人喜好
2⃣️这道菜,也可以是无锅巴版,不加太多清水就好哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-28
腐竹木耳小白菜鸡蛋炒的其他做法
腐竹木耳小白菜鸡蛋炒的相关分类
腐竹木耳小白菜鸡蛋炒的相关推荐
-
肉汤烩白菜
137189人看过 -
白菜土豆豆腐粉条炖肉#烩菜#大杂烩#北方菜
24184人看过 -
#零腹担吃夜宵#炒莜面
137464人看过 -
#妈妈手中的安心味#腐竹木耳炒鸡蛋
123893人看过 -
腐竹,木耳,蒜薹,鸡蛋大杂烩
33777人看过 -
西红柿炒西葫芦
13710人看过 -
#鹰唛炼奶 好味秘诀#黑芝麻炼乳酸奶碗
8611人看过 -
#鹰唛炼奶 好味秘诀#炼乳冰椰抹茶
15052人看过 -
油豆角
1309人看过 -
#豪吉川味环游季#护心肉炒刺嫩芽
3633人看过 -
杂粮菠菜窝头
898人看过 -
#豪吉川味环游季#快炒——酸辣藕片
3544人看过