咸蛋黄肉松青团
咸蛋黄和肉松，简直是神仙组合，无敌好吃，过了一整年最想吃的依然是这一口。 这个方子特意保留咸蛋黄粗糙的颗粒感，加入甜味沙拉酱，与肉松一起混合，甜味提鲜，咸香可口。一口咬下去，满口生香，真的好吃到飞起。
180克
80克
381克
3495
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
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步骤1/12
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制作馅料：烤盘垫上锡纸，放上咸蛋黄，喷上一层白酒，烤箱上下火180℃烤约8分钟左右。
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步骤2/12
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用叉子压碎（不用太细，保留感口感更好）。
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步骤3/12
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将压碎的咸蛋黄加入肉松，倒入沙拉酱拌匀。
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步骤4/12
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肉松蛋黄馅分成约20g每个的小份，盖上保鲜膜备用。
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步骤5/12
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制作青团：取适量温水冲散艾草粉。
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步骤6/12
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将150g开水加入澄粉中和面。
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步骤7/12
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将剩余的温水倒入糯米粉中，再加入澄粉面团和艾草粉液，搅拌均匀。
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步骤8/12
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加入猪油、蜂蜜，混合均匀。
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步骤9/12
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揉搓好面团，盖上保鲜膜静置15-30分钟，让面团吃透水分。然后分成30g每个的小份。
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步骤10/12
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搓成球后压扁，包入20g的馅料。
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步骤11/12
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一点一点旋转，收口。轻轻搓揉，捏成一个圆润光滑的青团。
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最后一步
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蒸锅放上蒸垫，放入青团，冷水上锅，开大火蒸15分钟，出锅后立即刷一层油防止表皮变干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-28
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