比脸大的果仁大列巴面包
-
步骤1/17
点击查看大图
将牛奶蛋液倒入搅拌桶里然后加糖,盐,酵母.
-
步骤2/17
点击查看大图
厨师机开启和面程序,
-
步骤3/17
点击查看大图
厨师机搅拌成团并有一定延展性
-
步骤4/17
点击查看大图
加入软化的黄油块,继续开启揉面过程,
-
步骤5/17
点击查看大图
继续开启高档搅打面团
-
步骤6/17
点击查看大图
搅拌至面团光滑且能拉出略厚的膜即可
-
步骤7/17
点击查看大图
面团放入盆中,再放入烤箱,发酵程序30度,旁边放一大碗清水,面团基础发酵到1倍大。
-
步骤8/17
点击查看大图
约一小时左右,发酵至两倍大,手指戳洞不回缩,取出面团
-
步骤9/17
点击查看大图
发酵好的面团,排气,滚圆,松弛15分钟
-
步骤10/17
点击查看大图
面团擀成长方形,
-
步骤11/17
点击查看大图
铺满果仁干果,略压一压,同时压薄底边的那边留下一部分不要放
-
步骤12/17
点击查看大图
从铺满果仁的一端卷起,卷紧,边卷边略压实成圆柱形,收口向下
-
步骤13/17
点击查看大图
烤盘覆盖油纸,放上面团再放入烤盘,加一盆清水,35度发酵至1.5倍大。
-
步骤14/17
点击查看大图
发酵结束,用刀片斜切刀口,表面刷蛋黄液,露出果仁。
-
步骤15/17
点击查看大图
11.放入烤箱,中层,上下火160度45分钟,中途上色加盖锡纸,最后至表面金黄,出炉。
-
步骤16/17
点击查看大图
大大大面包出炉啦!
-
最后一步
点击查看大图
切开后,满满的果干!
最后烘烤,看到上色后一定要加盖锡纸!避免上色过深!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-27
果仁大列巴面包的其他做法
果仁大列巴面包的相关分类
果仁大列巴面包的相关推荐
-
小零食牛肉干
154403人看过 -
#牛气冲天#美味牛肉干
582994人看过 -
酸菜包子
393907人看过 -
道口烧鸡
26953人看过 -
#首农HELO宝宝蛋#蒸鸡蛋羹
817823人看过 -
#春季减肥,边吃边瘦#青团
923765人看过 -
超简单-自制炸薯条
1247874人看过 -
油焖春笋#刀唛冠军油,香伴健康年#
140036人看过 -
烤猪肋排
108902人看过 -
西式年夜菜主菜|美式烤猪肋排
5437人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#,生煎葱香花卷
143026人看过 -
#夏日撩人滋味# 【牛角小面包】超级松软又好做
195112人看过