糖醋排骨
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步骤1/6
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凉水浸泡出血水
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步骤2/6
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准备姜片,糖,醋,酱油(糖两勺,生抽一勺,醋三勺)
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步骤3/6
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凉水下锅焯出血沫,水里放点料酒,姜片,少许盐,焯好后温水洗净,控干水分备用
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步骤4/6
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起锅烧油,8成油温下入姜片,排骨,中小火炒制排骨金黄
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步骤5/6
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烹入糖醋汁继续煸炒,加入适量的水,大火烧开,5分钟后转小火,加入适量的盐
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最后一步
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收汁至拉丝,出锅,有白芝麻可以撒一点白芝麻和香菜点缀
炒排骨的时候小火多炒一会,炒至金黄色尽量干一点,这样排骨的口感才会好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-27
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