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三文鱼芦笋沙拉的做法

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三文鱼芦笋沙拉

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春季是吃芦笋的好时节，芦笋和三文鱼非常搭调，加上一点古斯米或者米饭，增加一点淀粉，有淀粉，有素食，有鱼肉，营养全面，颜色也丰富。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

烟熏三文鱼 100克

、

芦笋 100克

、

西芹 100克

、

古斯米（couscous） 30克

、

柠檬 1个

、

特级初榨橄榄油 50毫升

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
古斯米中加入50毫升水，一点点橄榄油，蒸5分钟至膨胀熟透。
步骤2/9 点击查看大图
三文鱼切成小块。
步骤3/9 点击查看大图
将西芹和芦笋的硬皮削掉，切成块。
步骤4/9 点击查看大图
将西芹放入煮沸的盐水中煮熟，芦笋也一样。
步骤5/9 点击查看大图
将煮熟的西芹和芦笋放在冰水中冷却，这样能更好地保持其口感和颜色。
步骤6/9 点击查看大图
蒸熟的古斯米搅松。
步骤7/9 点击查看大图
将柠檬汁滴入搅拌盆中，边倒入橄榄油边用打蛋器搅拌，橄榄油稍微发白后，加入盐、黑胡椒碎调味。
步骤8/9 点击查看大图
将古斯米、三文鱼、西芹、芦笋放入搅拌盆中，逐一点点加入酱汁，根据口味调整酱汁的分量。
最后一步点击查看大图
也可以将材料放入梅森瓶，酱汁分开装好，食用的时候搅拌即可。

小贴士

1 烟熏三文鱼也可以换成新鲜的三文鱼、金枪鱼等鱼类。 2 用冰水冷却可以更好地保持蔬菜的颜色。 3 古斯米也可以换成米饭。 4 柠檬汁也可以换成西式醋。

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发布于 2020-03-27

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