山麻楂菜蘑菇火腿法式咸派

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现在的亚平宁半岛是“中国的武汉”，这个国家封国了，我们除了买生活必需品其他一律不能出门。幸好我们住在乡村，一出院门就是大片的农田，在田间散步、晒晒太阳、再顺便挖点野菜，是我每天的必修课，挖来的野菜不但丰富了我家餐桌，也补充了由于禁足，所带来的蔬菜不足，也避免了出门购物所带来交叉感染，在这里我要感谢春天，感谢大自然！也祈祷疫情早点过去，恢复我们正常生活！我们已经两个星期没有出门买菜了，挖来的山麻楂菜，昨天包了包子和饺子，今天做一款法式咸派，还加了些去年秋天采来的，速冻起来的蘑菇。通常做派我会加培根，和mozzarella奶酪，但是家里现在没有了，也不能出去买，只好加了吃剩下的asiago半软奶酪和帕尔马火腿，火腿的咸香味给这款派带来的不同的风味。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

速冻派皮（） 1卷

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速冻蘑菇 250克

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山麻楂菜 300克

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帕尔马火腿粒 60克

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鸡蛋 3个

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奶油 250克

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黄油 50克

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洋葱半个

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橄榄油一汤匙

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盐 5克

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黑胡椒一小勺

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披萨草一小勺

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半软奶酪 100克

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帕尔马奶酪粉 50克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
头岔的山麻楂菜洗净，开水下锅烫好过凉水浸泡半个小时，多过几遍水，去除苦涩味攥干。
步骤2/10 点击查看大图
烫好的山麻楂菜用刀切几下，不用太碎。
步骤3/10 点击查看大图
锅中加入一勺橄榄油，半个洋葱切碎加入炒香，加入50克黄油和火腿粒和解冻的蘑菇略炒，再加两调羹的水略煮，速冻蘑菇是熟的，不需要再煮太长时间，等水干了加入山麻楂菜和盐、胡椒粉、披萨草，拌匀就可以出锅
步骤4/10 点击查看大图
出锅放凉，派皮提前30分钟拿出来解冻，软奶酪切成小条或小粒帕尔马奶酪擦成沫。
步骤5/10 点击查看大图
三个鸡蛋打入碗中，加入奶油搅拌均匀
步骤6/10 点击查看大图
把派皮铺入派盘，用叉子在派皮上扎上小洞，防止烤的时候膨胀，在底部撒上一些奶酪，然后把放凉的菜铺上，再撒上剩下的奶酪，要撒均匀。
步骤7/10 点击查看大图
然后再把搅拌好的蛋液和奶油均匀的倒入。
步骤8/10 点击查看大图
放入烤箱中层180℃，35分钟
步骤9/10 点击查看大图
烤好的派，香气四溢。
最后一步点击查看大图
等派稍微凉一下，就可以吃了！