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酸辣泡菜土豆丝炒肉的做法

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酸辣泡菜土豆丝炒肉

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这道菜很下饭，用来卷饼也特别好吃。

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10~30分钟

土豆 2、3个皆可

、

青椒 2个

、

瘦肉 200克

、

葱、姜、蒜半根、2片、3瓣

、

泡姜 2小块

、

泡辣椒 1个（随意）

、

泡萝卜 2小块

、

菜籽油适量

、

生抽、香醋、蚝油各1勺

、

泡菜水 2勺

、

花椒粒 10粒左右

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
肉片放少许老抽、白胡椒粉、五香粉、姜粉、淀粉腌制20分钟左右。
步骤2/10 点击查看大图
土豆切丝，过两遍水，泡在水中备用。
步骤3/10 点击查看大图
青椒切丝，蒜拍碎、姜切丝、干辣椒撕一下，泡姜、泡辣椒、泡萝卜切丝备用。
步骤4/10 点击查看大图
锅中加入适量菜籽油烧热，油温凉至六成热，放入肉片炒至变色。
步骤5/10 点击查看大图
盛出备用
步骤6/10 点击查看大图
锅中加入适量菜籽油，凉油放入花椒粒，中小火炸出香味后，捞出花椒粒扔掉。
步骤7/10 点击查看大图
把葱姜蒜干辣椒、泡菜丝下入锅中炒出香味。
步骤8/10 点击查看大图
锅中倒入土豆丝、青椒丝翻炒均匀，翻炒一会儿，加入少许盐、1勺生抽、1勺醋、1勺蚝油，2勺泡菜水，翻炒均匀入味。
步骤9/10 点击查看大图
放入肉片翻炒均匀即可出锅。
最后一步点击查看大图
酸辣土豆丝炒肉✌️

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-26 · 陕西省

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