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儿时的回忆――腐竹辣条的做法

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儿时的回忆――腐竹辣条

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

腐竹 200克

、

辣椒面 10克

、

孜然 5克

、

芝麻 3克

、

盐 3克

、

味精 2克

、

葱适量

、

姜适量

、

八角 2个

、

香叶 3片

、

桂皮 1块

、

花椒 3克

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.将腐竹干拿温水泡软，备用。
步骤2/8 点击查看大图
2.起锅烧油，放入泡软的腐竹，小火慢煎。
步骤3/8 点击查看大图
3.煎至金黄，捞出备用。
步骤4/8 点击查看大图
4.准备以上食材，辣椒面'孜然'芝麻'盐'味精'白糖'。
步骤5/8 点击查看大图
5.搅拌开，倒入一小勺纯净水，再搅拌均匀备用。
步骤6/8 点击查看大图
6.起锅烧油，放入葱姜'八角'香叶'花椒'桂皮，炒香。
步骤7/8 点击查看大图
7.将炒香后的油倒入调好的料中，搅拌均匀。（葱姜'八角'桂皮'花椒'香叶倒掉）
最后一步点击查看大图
8.用手抓匀，装盘食用，想吃辣条的可以解解馋~

小贴士

1.煎腐竹一定要小火慢煎。 2.腐竹一定要全部泡软后在做。 3.倒入一小勺水是防止倒入热油时糊掉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-26

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