百合木耳炒甜豆
逛超市看到有鲜百合，正是最鲜嫩的季节，回家一炒，基本不需要调味料，吃的正是最简单的清爽感，配粥再合适不过了！
1克
7克
36克
146
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/13
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原料很简单，木耳用冷水泡发1小时沥干。甜豆换成荷兰豆也可以。
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步骤2/13
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甜豆掐去筋脉，也就是两侧的丝状。
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步骤3/13
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一瓣蒜切片。
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步骤4/13
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煮一锅开水，放入1小勺盐。
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步骤5/13
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水开后下甜豆，大约十几秒，焯到颜色变得更绿立刻捞出。
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步骤6/13
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焯过的甜豆马上用冷水冲洗或浸泡，这样可以保持脆脆的口感。
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步骤7/13
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再下木耳煮约1分钟，捞出沥干。
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步骤8/13
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其他配菜都准备好了，此时切百合。像切洋葱一样，先切掉两头，再掰开成一瓣一瓣的，清洗干净。
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步骤9/13
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炒锅倒一点点油，大火加热，油温微热就放入蒜片煸炒几下。
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步骤10/13
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放入甜豆、木耳，1克糖1克盐，翻炒几下。
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步骤11/13
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加入百合，撒2ml白醋翻炒均匀即可出锅。（加醋是为了百合保持颜色不氧化，所以一定要用白醋且只需几滴，经过挥发完全没有酸味）
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步骤12/13
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清甜的口感，吃起来很爽口。
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最后一步
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格外适合春夏季的一道菜。
-百合要临炒制再切，切早了会氧化变黑。
-整个炒至过程也就1分多钟，务必大火快炒，保持脆嫩的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-26
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