蒜烧牛仔骨
每每读到“猪头煮去和皮擘,牛肉秤来带骨烧” ,未见其形,就已经口水直流。没有机会体会村酒中如何烧牛骨,但牛仔骨确实是一个家常却令人留连的美味。
114克
189克
21克
1845
千卡
-
步骤1/7
点击查看大图
厚切牛仔骨切成块,放到开水中焯水,备用
-
步骤2/7
点击查看大图
准备好葱姜八角花椒各种辅料
-
步骤3/7
点击查看大图
炒锅内放食用油,放进焯好的牛仔骨慢火翻炒,炒3到5分钟,然后放入葱姜
-
步骤4/7
点击查看大图
放入黑胡椒,盐,老抽翻炒均匀然后放入料酒和水,以及其他辅料
-
步骤5/7
点击查看大图
我用的塔吉锅,这样可以不用放太多的水,而且味道和口感更好。加入的水不用太多,不用超过牛仔骨的高度,如果用其他锅来做就适当的多放些水
-
步骤6/7
点击查看大图
慢火炖1个小时到1个半小时,由于用的塔吉锅,所以汤汁还剩下较多,这时候放入剥好的蒜,中火收汤。
-
最后一步
点击查看大图
估计10分钟左右就可以出锅了。蒜和黑胡椒的香味都完全浸入到肉里,香味浓郁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-25
蒜烧牛仔骨的相关分类
蒜烧牛仔骨的相关推荐
-
筋头巴脑
2538509人看过 -
牛肉馅饼(皮薄肉厚的做法)
21994人看过 -
搭配牛排的黑胡椒酱汁
1526196人看过 -
姜糖片
551604人看过 -
桂花莲藕银耳汤
111645人看过 -
#巨下饭的家常菜#清炒龙须菜
142437人看过 -
梦龙蛋糕卷 | 蛋糕卷界の爱马仕
53977人看过 -
豉香纸上烤鱼 | 麻辣鲜香
15333284人看过 -
这才是黄瓜最好吃的做法,不炒也不腌,营养开胃又解馋
122987人看过 -
冬瓜海白汤
1699957人看过 -
翻转花朵寿司
2905459人看过 -
双色海棠酥
1831161人看过