手撕凉拌鸡爪
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跟朋友学的 这个相对柠檬鸡爪我感觉好做很多很多
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
鸡爪
6个
、
大蒜
半个
、
麻辣鲜
适量
、
花椒
15颗左右
、
大葱
一根(叶子不要)
、
海天海鲜酱油
适量(2-3勺那个样)
、
辣椒面
适量(2-3勺那个样子)
烹饪步骤
-
步骤1/2
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①鸡爪放锅里煮熟 大概十分钟 多煮一会儿不然容易腻 把油都煮出来 我是过了两边热水 第二遍就两三分钟就行 然后用凉水在过一下 手撕成一块儿一块儿②把大蒜切成片,葱撕成条 ,酱油,麻辣鲜,辣椒面都放鸡爪里面用筷子搅拌腌一下 让每个鸡爪都沾上调料③锅里烧油 油开放花椒 油别太少别太多 3勺左右 (我的鸡爪少) 然后油直接泼到鸡爪上面泼均匀一些 用筷子搅拌搅拌 就大功告成了
-
最后一步
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这个麻辣鲜是云南带回来的 里面直接就有盐的味道所以鸡爪就没有放盐
小贴士
鸡爪一定不要太肥的容易腻
鸡爪越小越好入味儿快也不腻 特别爽口
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-25
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