龙猫黑芝麻酱蛋糕卷
用黑芝麻酱做的蛋糕胚,卷了肉松沙拉做馅,再画上表情,就变成萌萌的龙猫了。真的非常可爱!萌翻了!
101克
70克
115克
1198
千卡
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步骤1/24
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先制作龙猫面糊。黄油隔热水融化,放置常温。
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步骤2/24
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蛋白分三次加入细砂糖,打至干性发泡。
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步骤3/24
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低筋粉筛入蛋白中,翻拌均匀。
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步骤4/24
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倒入融化的黄油,翻拌均匀。
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步骤5/24
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装入裱花袋。
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步骤6/24
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把预先画好的龙猫图案放在烤盘上,铺上油布。
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步骤7/24
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用面糊挤出图案,放入预热好的烤箱,165度烤3分钟。
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步骤8/24
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开始制作黑芝麻蛋糕。四个鸡蛋分离蛋黄蛋清至无油无水的盆里。
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步骤9/24
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蛋黄+玉米油搅匀。
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步骤10/24
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牛奶+黑芝麻酱搅拌均匀。
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步骤11/24
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倒入蛋黄液里,划'之'字拌匀。
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步骤12/24
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筛入低粉翻拌均匀。
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步骤13/24
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蛋清+糖打发至提起打蛋头有长弯钩即可。
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步骤14/24
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舀一大勺蛋白到蛋黄糊里,翻拌均匀。
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步骤15/24
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分两次倒入剩余的蛋白,翻拌均匀。
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步骤16/24
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将蛋糕面糊倒入烤盘里。
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步骤17/24
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放入预热好的烤箱,上下火,中层,165度烤25分钟。出炉立即提着油布移到晾网上。
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步骤18/24
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晾凉翻面,揭去油布,毛巾面出来。
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步骤19/24
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烫面朝上,两边斜切一刀,抹上沙拉酱,撒上肉松,最后挤上沙拉酱。
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步骤20/24
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用擀面杖卷住油纸,顺势往上推,卷起来,两边跟拧糖一样拧起来。放入冰箱冷藏半小时后再切块食用。
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步骤21/24
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用巧克力酱挤出表情,或用小毛笔蘸上棕色或黑色色素描绘龙猫的表情即可。
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步骤22/24
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成品。
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步骤23/24
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成品。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-25
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