红糖面包
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今天终于拔草了红糖面包,可爱红糖小面包,自带的红糖色,真是漂亮。我没有刷蛋液,表皮上色也很好。吃起来松松软软的,淡淡的甜味,正是我喜欢的感觉。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
面包粉(中种面团)
175克
、
耐高糖酵母(中种面团)
2克
、
清水(中种面团)
80克
、
面包粉(主面团)
60克
、
红糖(主面团)
50克
、
黄油(主面团)
18克
、
奶粉(主面团)
25克
、
温水(主面团)
40克
、
盐(主面团)
2克
烹饪步骤
-
步骤1/14
原料:面包粉、奶粉、耐高糖酵母粉、黄油、红糖和盐。
-
步骤2/14
将中种面团中清水、耐高糖酵母粉混合后倒入面包粉中,和成稍软一点的面团,放冰箱冷藏发酵10个小时左右。我是第一天晚上和面,第二天早上做面包。
-
步骤3/14
红糖先用温水化开,也可以用热水哈,但必须放凉之后再用来和面。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2020-03-24
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