精炼猪油

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開心123
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做蛋黄酥、老婆饼或其他饼类都用到猪油，在家炼一些干净又卫生，还有一些小技巧，看操作就知道。

精炼猪油的用料

肥肉 适量 姜片 3片

精炼猪油的做法

#餐桌上的春日限定#精炼猪油的做法图解1

步骤1

适量全肥猪肉
#餐桌上的春日限定#精炼猪油的做法图解2

步骤2

洗净切块大小相同
#餐桌上的春日限定#精炼猪油的做法图解3

步骤3

锅里放入多些清水加姜片烧开
#餐桌上的春日限定#精炼猪油的做法图解4

步骤4

水烧开后放入肥肉汆水，使猪肉气味减少
#餐桌上的春日限定#精炼猪油的做法图解5

步骤5

汆水完的肥肉放入干净锅里开始炼油，重点来了锅里放入少许水，这使肥肉更容易出油，先大火烧开，再转中火慢慢炼。
#餐桌上的春日限定#精炼猪油的做法图解6

步骤6

肥肉慢慢变色，且浮在油面上
#餐桌上的春日限定#精炼猪油的做法图解7

步骤7

把猪油渣捞出
#餐桌上的春日限定#精炼猪油的做法图解8

步骤8

清澈的猪油炼好了，待凉装瓶
#餐桌上的春日限定#精炼猪油的做法图解9

步骤9

完全凉透后，装入干净的容器里，放冰箱冷藏可保存半年左右
#餐桌上的春日限定#精炼猪油的做法图解10

步骤10

放冰箱冷藏一夜后成品，白白的猪油膏，做饼类，炒菜非常香。

精炼猪油的烹饪技巧

凉透才能放入冰箱冷藏可保存很久的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由 開心123 编写，未经授权不得转载

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