烧茄子（外酥里嫩）
简单好吃的家常菜，茄子也可以这样吃！快来行动起来吧
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步骤1/8
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茄子切块，撒点盐，放置10分钟
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步骤2/8
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辣椒切块，蒜切沫备用
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步骤3/8
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将茄子攥干，撒上淀粉，也可以加个鸡蛋，更容易变金黄色哦，个人喜好定
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步骤4/8
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调好酱料，糖，盐，生抽，老抽，少许淀粉
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步骤5/8
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将茄子炸至金黄色，一定要大火炸，不然不容易变色，淀粉少也不容易变色
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步骤6/8
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捞出
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步骤7/8
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热锅下油，加入番茄酱，蒜，辣椒，炒片刻，加入炸好的茄子，加入酱料大火收汁，不可炒太久，防止茄子变软
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最后一步
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出锅，配上碗米饭，再也不用担心小孩子不爱吃饭了。
茄子炸的时候大火，如果出现糊不上色就是淀粉少了。炸好尽快倒酱汁翻炒，防止茄子不脆了，炒好立即食用口感更加，快点尝试吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-24
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