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英式焗烤布丁，剩吐司变华丽下午茶的做法

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英式焗烤布丁，剩吐司变华丽下午茶

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新鲜吐司保质期短，吃剩的快过期的吐司、面包怎么办？只要你有烤箱、黄油、淡奶油、鸡蛋，这些烘焙最基本的食材，就足够啦。这道英式焗烤布丁，算是比较神奇的口感，吃到嘴里有焦糖布丁的奶香，又有半熟芝士的绵软，完全感觉不到是剩吐司做的。随便配一杯饮品，就是超棒下午茶！

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10~30分钟

吐司片 2片

、

鸡蛋 2个

、

糖 30g

、

淡奶油 130g

、

黄油 5g

、

果干适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
原料如图。果干我用的每日坚果里面的蔓越莓干+蓝莓干+葡萄干，只放葡萄干也可以。
步骤2/13 点击查看大图
吐司切掉边，白吐司部分切成3*3的小块。（切掉的吐司边可以碾碎做面包糠）
步骤3/13 点击查看大图
鸡蛋打散。
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倒入淡奶油、糖，搅拌成蛋奶液备用。
步骤5/13 点击查看大图
焗碗放入黄油。
步骤6/13 点击查看大图
微波炉中火叮半分钟，黄油融化后均匀刷在焗碗内部，碗壁也要涂哦。
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吐司放入蛋奶液中，均匀沾上液体，10秒左右取出，放入焗碗。
步骤8/13 点击查看大图
全部吐司放入后，剩余的蛋奶液过筛倒入焗碗。
步骤9/13 点击查看大图
此时可预热烤箱，180度。同时准备一碗热水。
步骤10/13 点击查看大图
拿一个比焗碗大的烤盘，注入热水，1厘米高就可以。布丁撒上果干，焗碗放入烤盘内。
步骤11/13 点击查看大图
烤盘入烤箱，180度烤25-30分钟，布丁表面金黄即可。
步骤12/13 点击查看大图
完成。烤的过程超级香，真·馋哭隔壁小孩。
最后一步点击查看大图
个人觉得趁热吃更美味，蛋奶香味超浓郁。

小贴士

-吐司布丁使用“水浴法”烘烤，烤盘加了热水，这样烤出来的布丁口感更绵密软糯，也不容易过热烤焦。 -我买到的吐司非常软，在蛋奶液里蘸几秒就要取出，以免过于软烂不好吃。如果你的吐司比较干硬，可以多泡一会吸收蛋奶液。 -吐司要根据焗碗大小准备哈，食材准备太多焗碗放不下就很尴尬了……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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