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加拿大北极虾炒牛奶

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虽然外面已是春暖花开，但由于疫情，大家依旧宅在家里，一日三餐吃什么是我们每个人都很关心的问题。今天教大家做一道——加拿大北极虾炒牛奶。炒鲜奶这道菜我们都很熟悉，但是加入了鲜甜的北极虾仁的炒鲜奶，你吃过吗？跟上我的步伐，一起学起来吧！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

加拿大北极虾 50克

、

全脂牛奶 200克

、

鸡蛋 5枚

、

玉米淀粉 10克

、

盐 2克

、

糖 2克

、

葱花 5克

、

食用油 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
加拿大北极虾产自冰冷无污染的北大西洋、北冰洋，400米深处的海洋环境使北极虾成为世界上安全健康的野生冷水虾类。其富含不饱和脂肪酸和优质蛋白，与蛋清、全脂牛奶同炒，适合老人与儿童食用。
步骤2/11 点击查看大图
北极虾解冻后，剥成虾仁，保留虾籽。
步骤3/11 点击查看大图
5枚鸡蛋，只取蛋清，即便是掺有一点点蛋黄也不要担心。
步骤4/11 点击查看大图
在蛋清里加入约2克盐和2克糖。
步骤5/11 点击查看大图
将全脂牛奶分两次加入蛋清中，每次都要搅拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
将玉米淀粉加入到牛奶、蛋清混合物中，搅拌均匀。
步骤7/11 点击查看大图
小火热锅，锅中加1勺油；油略热后，倒入搅拌好的混合物，我们来炒牛奶。
步骤8/11 点击查看大图
油锅中的蛋清牛奶开始逐渐凝固，切记要用小火来炒，这样蛋清不会被炒糊；需要不停地翻拌，动作要轻。
步骤9/11 点击查看大图
待蛋清牛奶炒至凝固成形后，倒入加拿大北极虾仁
步骤10/11 点击查看大图
倒入北极虾仁后，快速地进行翻拌。
最后一步点击查看大图
待虾仁和牛奶翻拌均匀后关火，撒上葱花就可以出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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