卷心菜鸟巢蛋
这个主意想来有趣。卷心菜细切成丝，在煎锅里扒成窝，敲入鸡蛋，慢煎至熟，菜丝被蛋液凝结为一体，就成了鸟巢蛋。 没舍得多用菜，怕吃不了兜不走。结果菜叶几乎被蛋液淹没，好像不太能看出鸟巢的模样来。也没想到蛋液流淌开来会摊出那么大一块地盘，鸟巢这窝，也扒得不够大。好赖是一颤巍巍的溏心蛋，好吃。。。。
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步骤1/10
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用料：卷心菜叶1片，鸡蛋1个，葱花少许，盐适量，黑胡椒碎少许
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步骤2/10
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卷心菜洗净切细，
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步骤3/10
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葱洗净切葱花。
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步骤4/10
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加少许盐在卷心菜中，抓匀。
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步骤5/10
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平底锅烧热，倒油。
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步骤6/10
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放入卷心菜，做成鸟巢状。
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步骤7/10
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将鸡蛋磕入中央
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步骤8/10
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表面撒盐，黑胡椒碎，葱花。
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步骤9/10
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小火，煎至蛋白基本凝固，
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最后一步
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出锅。
卷心菜多一些会更有鸟巢效果。
煎蛋时需用小火，以免焦而不熟。
若不喜欢溏心蛋，可以多煎一会至蛋黄凝固。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-24
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