卷心菜鸟巢蛋
这个主意想来有趣。卷心菜细切成丝,在煎锅里扒成窝,敲入鸡蛋,慢煎至熟,菜丝被蛋液凝结为一体,就成了鸟巢蛋。 没舍得多用菜,怕吃不了兜不走。结果菜叶几乎被蛋液淹没,好像不太能看出鸟巢的模样来。也没想到蛋液流淌开来会摊出那么大一块地盘,鸟巢这窝,也扒得不够大。好赖是一颤巍巍的溏心蛋,好吃。。。。
9克
14克
9克
173
千卡
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步骤1/10
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用料:卷心菜叶1片,鸡蛋1个,葱花少许,盐适量,黑胡椒碎少许
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步骤2/10
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卷心菜洗净切细,
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步骤3/10
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葱洗净切葱花。
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步骤4/10
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加少许盐在卷心菜中,抓匀。
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步骤5/10
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平底锅烧热,倒油。
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步骤6/10
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放入卷心菜,做成鸟巢状。
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步骤7/10
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将鸡蛋磕入中央
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步骤8/10
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表面撒盐,黑胡椒碎,葱花。
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步骤9/10
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小火,煎至蛋白基本凝固,
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最后一步
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出锅。
卷心菜多一些会更有鸟巢效果。
煎蛋时需用小火,以免焦而不熟。
若不喜欢溏心蛋,可以多煎一会至蛋黄凝固。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-24
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