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咸蛋黄芋泥艾团子的做法

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咸蛋黄芋泥艾团子

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1小时以上 | 切墩(初级)

艾叶 100g

、

糯米粉 300克

、

粘米粉 100克

、

芋泥 100克

、

咸蛋黄 4个

、

砂糖 50克

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把艾叶清洗干净
步骤2/11 点击查看大图
灼水，热水煮沸一分钟，熄火捞起。
步骤3/11 点击查看大图
切碎倒入破壁机或果汁机，倒入少量温水打碎
步骤4/11 点击查看大图
糯米粉，粘米粉混合，将打好的艾分次全部倒入，加入白砂糖和少许油搅拌均匀成团。
步骤5/11 点击查看大图
和成团待用
步骤6/11 点击查看大图
本人比较懒，买了现成的小咸蛋黄
步骤7/11 点击查看大图
包入捣好的芋泥和咸蛋黄（我做的团子小，每只只能包1/4个蛋黄）芋泥可以买现成的，但要先整热一下才容易包
步骤8/11 点击查看大图
和成团，在团子底部涂点油就可以防粘，不用垫纸，但做好后要抓紧时间蒸。
步骤9/11 点击查看大图
大火烧开后转中火蒸10分钟（团子大的话要自行加时间，蒸到团子涨到1倍大，颜色变深之后才熟）
步骤10/11 点击查看大图
热腾腾出锅啦！不会塌陷的噢！
最后一步点击查看大图
咬一口，比外面买的香多了

小贴士

要注意，最好用温水包馅不要贪多，一旦有小裂缝立刻揉成团

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-23

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