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烧麦的做法

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烧麦

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30~60分钟 | 配菜(中级)

烧麦皮 400克

、

糯米 400克

、

香肠 200克

、

胡萝卜适量

、

青豆适量

、

玉米粒适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

猪板油 150克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
南方市场中有现成的烧麦片买，简单好操作，没有的话就用高筋面粉加澄粉，比例大概是5:1吧
步骤2/5 点击查看大图
将猪板油切丁放入锅中炼成油，将切成丁的香肠，切成丁的胡萝卜和玉米、青豆放入，炒熟
步骤3/5 点击查看大图
糯米用水浸泡2个小时，放入蒸锅蒸熟，记得是用蒸锅不是电饭锅，蒸30分钟，蒸的过程可以中间在米上撒点水，蒸熟的糯米放入炒好的料中，加入盐、生抽，搅拌均匀
步骤4/5 点击查看大图
将糯米料放入烧麦皮中间，用手的虎口捏住，葱烧麦中间捏，做成福袋样，放入锅中蒸15分钟就好
最后一步点击查看大图
烧麦中加入香菇，味道会更好，我们家人不吃香菇，也不喜欢酱油颜色太重，所以从颜色上看有点浅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-23

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