卤牛肉
中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
131克
303克
43克
2434
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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步骤1/4
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1牛腱子放冷水中浸泡2小时，加花椒粒2冷水下锅焯水，水开后，捞去浮沫3把牛腱子洗干净4重新冷水下锅，加葱段，姜拍散，大火煮开 小火慢炖40分钟5加生抽，老抽，耗油，胡椒粉，冰糖，盐继续小 火慢炖30分钟6时间一定要掌握好，30分钟到，关火，静置焖1个小时完全入味。
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步骤2/4
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捞出控水，置凉，凉透
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步骤3/4
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切薄片，加点莴笋丝，蘸油碟吃，非常好吃
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最后一步
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成品图
技术要点，没有用香料也可以完全卤出绝佳的味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-23
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