红薯全麦芋头包

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1小时以上 | 切墩(初级)

红薯三个

、

全麦粉适量

、

芋头大的半个

、

酵母 2克

、

脱脂牛奶适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先将红薯和芋头蒸熟。分开装碾成泥
步骤2/5 点击查看大图
分别装碾成泥时加脱脂牛奶稀释，喜欢吃甜的可以放些白糖和炼乳，不喜欢的可以不放，分别捣成泥状，红薯里加全麦粉，酵母粉，直到活成面团，可以分别多次加入。放一边醒面20分钟。这时候可以去倒腾芋头泥，多放牛奶芋头泥就可稀释，我加了一些白糖，毕竟做馅料，所以要甜一些。（酵母可以先稀释在牛奶里加一点白糖促进发酵）
步骤3/5 点击查看大图
然后开始包，我是直接从面团揪下一小块，压成饼，然后将芋泥包进去，封口就像捏包子，一点一点捏起来就行，包住后整整型，搓圆点就行了。
步骤4/5 点击查看大图
然后放起来，盖上保鲜膜二次醒发15分钟就可以上锅蒸了。由于馅料和红薯都是熟的，蒸主要是蒸熟全麦粉，所以不用时间太久，我锅开大火蒸了15分钟出锅。
最后一步点击查看大图
最后出来后香香糯糯，孩子超爱吃。