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小鸡饼的做法

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小鸡饼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 2只

、

土豆 1个

、

香菇 2朵

、

葱姜蒜适量

、

花椒适量

、

香叶 1片

、

八角 1个

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐 10克

、

糖 2克

、

料酒 2勺

、

醋半勺

、

小葱花适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡腿剁块，热水加料酒煮一下鸡腿，香菇切块
步骤2/6 点击查看大图
土豆去皮切块
步骤3/6 点击查看大图
温水加少许盐和面，醒15分钟，分成小剂，泡凉水备用
步骤4/6 点击查看大图
热油下葱姜蒜片花椒香叶八角，炒香下鸡块翻炒，加盐，料酒，白糖，蚝油，老抽，加热水煮10分钟，加少许醋，下切好的大块土豆，盖盖煮15分钟
步骤5/6 点击查看大图
土豆熟透的时候，把面剂拿手里压平，贴到锅边，淋上汤汁，煮8分钟，收汁。
最后一步点击查看大图
加点小葱花，就着小饼美美开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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