暗香浮动月黄昏
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酒酿太甜，个人不喜欢太甜的东西，上灶前顺手兑了点泡好的古树芽孢。喜欢的朋友可以试一试，七八分钟的事，非常容易的。
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超级简单的一道小甜品。◎鸡蛋打散，打到非常细的时候兑入牛奶(我选择的是臻浓小枕，按照个人口感，臻浓的奶味很浓郁，一包的量正好)。搅拌均匀后微波炉加热两分钟(这里不建议多加蛋，蛋多口感挺瓷实的；也不建议加热太久，口感会老，追求嫩嫩的效果两分钟就好)。◎蒸好的奶蛋膏划成几块(不要太小，划烂了既没口感又没卖相)，倒进酒酿上灶。◎加热过程中一边缓慢搅拌，一边均匀撒入藕粉(注意不要把蛋膏搅的太碎)，变稠关火，撒上玫瑰花瓣。酒香和嫩黄的蛋膏让我想起清甜的桂花，一直觉得'暗香浮动月黄昏'非常符合桂花的意境，所以随便取了这个名字。(我用的藕粉是西湖灵根的桂花藕粉，藕粉自带桂花)
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-22
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