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黑芝麻贝果-减脂期优质碳水的做法

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黑芝麻贝果-减脂期优质碳水

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贝果，充满麦香味，有嚼劲，三明治的好选择

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1小时以上 | 切墩(初级)

王后日式高筋面粉 250g

、

全麦粉 20g

、

黑芝麻碎或黑芝麻粉 30g

、

糖(可不加) 10克

、

盐 4克

、

酵母 3克

、

水 165克左右

、

煮贝果的水

、

水 1000ml

、

红糖 50克

烹饪步骤

步骤1/11
所有材料混合一起，揉至扩展阶段，就是有膜，不需要手套膜，并且面团光滑
步骤2/11
揉好后直接分割6等份，松弛10分钟
步骤3/11 点击查看大图
松弛好的面团，擀开成长方形面片，翻面，底部压薄，从上卷起，捏紧收口处，逐一整形好
步骤4/11 点击查看大图
将面团搓成略长的条状，一头用擀面杖擀扁，两头重合，捏紧收口，整理成圆形，收口向下，放在油纸上方便待会煮贝果的时候拿起，放进发酵箱进行发酵，发至1.5倍大
步骤5/11 点击查看大图
准备煮贝果的水，煮至水开转最小火，同时烤箱预热上下火200度煮贝果，两面各煮30秒，捞起，收口朝下，放回烤盘中
步骤6/11 点击查看大图
这是煮好的贝果
步骤7/11 点击查看大图
烤箱上下火200度20分钟
步骤8/11 点击查看大图
烤箱里的贝果会越来越胖，特别可爱
步骤9/11 点击查看大图
烤好拿出来放凉就可以装袋了
步骤10/11 点击查看大图
好可爱，早餐做三明治的最佳选择
最后一步点击查看大图
好喜欢这样的裂口

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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