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平底锅版酸奶舒芙蕾松饼，史上最简单的蛋糕的做法

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平底锅版酸奶舒芙蕾松饼，史上最简单的蛋糕

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慵懒的周末，适合做个美美的下午茶。但疫情当下还不可出门聚集哦~那么今天我们就在家做个下午茶吧~☕️ . 平底锅版的酸奶舒芙蕾松饼，松软可口，还带有焦香，口味和颜值都是满分~ . 不用烤箱就能搞定，翻车几率=0

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡蛋 2个

、

酸奶 4勺

、

低筋面粉 2勺

、

玉米油 0.8勺

、

牛奶 1勺

、

坚果若干

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
打两个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，分别装在无油无水的容器里。蛋黄中加入2勺酸奶、2勺面粉、0.8勺玉米油、1勺牛奶
步骤2/11 点击查看大图
不停翻搅到平滑状态（不要转圈）
步骤3/11 点击查看大图
大概这样就可以了
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蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋，1勺白糖分成2次加入，用打蛋器打发，到能拉起弯儿的状态就可以了
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将一半打发完的蛋清加入蛋黄糊中翻搅（不要转圈）
步骤6/11 点击查看大图
再把剩下的蛋清加入，把蛋糕糊翻搅成平滑状态
步骤7/11 点击查看大图
平底锅小火刷油，舀一勺蛋糕糊倒成圆形，1分钟后倒入1勺清水，滋滋滋然后盖上锅盖焖1分钟
步骤8/11 点击查看大图
1分钟后开锅，用扁平的铲子反面，可以看到蛋糕糊已经金黄了，再加一勺清水，滋滋滋盖上锅盖，焖2分钟，小松饼就搞定出锅啦
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一份美味的网红下午茶出炉~
步骤10/11 点击查看大图
小松饼蛋味超级香，松松软软，淋上浓稠的酸奶，绝配！
最后一步点击查看大图
3-4个小松饼叠加，淋上一勺酸奶，再点缀上喜欢的坚果或者水果就可以啦

小贴士

1、没有酸奶的话，在打蛋黄时可以不加，最后可以淋上蜂蜜或者奶油 2、搅拌面糊的时候，千万不要转圈去搅拌，不然面粉很容易上筋 3、没有低筋面粉的话，普通面粉也可以都可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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