芦笋炒虾仁
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步骤1/9
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1、备料,
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步骤2/9
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2、芦笋去老根切滚刀块,胡萝卜切菱形片,姜、蒜切片,虾仁下料腌制:半小勺盐和2勺料酒搅匀、一个蛋清搅匀、半小勺淀粉搅匀锁水;
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步骤3/9
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3、锅中坐水下半小勺盐、1勺食用油,水开下胡萝卜片焯水,捞出放凉水;
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步骤4/9
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4、再下芦笋焯水,捞出放凉水;
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步骤5/9
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5、再下虾仁焯水,这样做的虾仁比直接炒出来的嫩很多哈,虾仁变色捞出盛碗;
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步骤6/9
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6、热锅热油下姜片、蒜片爆香;
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步骤7/9
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7、下芦笋、胡萝卜、虾仁翻炒;
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步骤8/9
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8、适量加盐、半小勺糖炒匀,淋半小碗水淀粉继续翻炒;
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最后一步
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9、淋一勺明油增色,出锅啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-21
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