别错过~让人食指大动的爆炒钉螺

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鎏星雨
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这个可是炒螺炒花甲经典的配材。小时候在家附近大排档能吃到这让人垂涎欲滴的美味，满满的记忆呀。哈哈，现在不妨自己亲手做一份，大人和孩子们都很喜欢吃噢

爆炒钉螺的用料

钉螺 600克 青椒 1个
红椒 2个 葱 1根
香菜 3根 姜 3片
蒜 3瓣 干辣椒 2个
豆豉 适量 淀粉 适量
紫苏 3片

爆炒钉螺的做法

别错过~让人食指大动的爆炒钉螺的做法图解1

步骤1

各种配材准备着
别错过~让人食指大动的爆炒钉螺的做法图解2

步骤2

切好备用，这个可是炒螺炒花甲经典的配材噢
别错过~让人食指大动的爆炒钉螺的做法图解3

步骤3

加姜丝大火烧开水加煮钉螺5分钟，杀灭可能存在的寄生虫。滤水备用
别错过~让人食指大动的爆炒钉螺的做法图解4

步骤4

热锅烧油，放少盐姜片蒜干辣椒煸香
别错过~让人食指大动的爆炒钉螺的做法图解5

步骤5

下钉螺，放紫苏
别错过~让人食指大动的爆炒钉螺的做法图解6

步骤6

勾芡好的豆豉淀粉水下锅，芡汁（很重要），调味
别错过~让人食指大动的爆炒钉螺的做法图解7

步骤7

青红辣椒葱香菜下锅，猛火收汁
别错过~让人食指大动的爆炒钉螺的做法图解8

步骤8

好吃美味的爆炒钉螺出锅啦，吮吸着饱满汁水的螺丝，如此快哉！！

爆炒钉螺的烹饪技巧

有人说炒螺的灵魂在于紫苏的料理应用，但我更爱冲击味蕾的芡汁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 鎏星雨 编写，未经授权不得转载

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