红丝绒裸蛋糕
今年这时候买蛋糕是真的不太方便，家里又刚好做蛋糕的材料都有，那就做个红丝绒蛋糕吧，好看又好吃～
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步骤1/20
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上述材料准备齐全。
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步骤2/20
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低筋面粉，红曲粉，过筛放入盆内。
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步骤3/20
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牛奶，玉米油倒入盆内。
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步骤4/20
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翻拌均匀。
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步骤5/20
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鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋黄加入到面粉液里，搅拌均匀。
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步骤6/20
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蛋白放入无水干燥的盆内，打发至小泡泡状。放入1/3糖。
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步骤7/20
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蛋白打发至如图细腻状，再加入1/3糖。
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步骤8/20
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蛋白中一共分三次加入50克白糖，打到提起打蛋器能有直立尖角。
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步骤9/20
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取1/3蛋白加入到面糊里搅拌均匀。可以用Z字法翻拌以免消泡。
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步骤10/20
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再把搅拌好的面糊全部倒入蛋白中翻拌均匀。
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步骤11/20
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模具里涂上黄油，再倒入蛋糕液。
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步骤12/20
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放入烤箱150度，上下火烤55分钟。
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步骤13/20
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烤好后立即震模，倒扣在烤架上。
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步骤14/20
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蛋糕放凉后切成三块
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步骤15/20
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淡奶油、奶酪加15克白糖打发。
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步骤16/20
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打发至如图，奶油凝固变硬挺即可。
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步骤17/20
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蛋糕胚先抹一层奶油，在放上自己喜欢的水果，再在水果上抹一点奶油，盖上一块蛋糕胚。以此类推至蛋糕胚全部放完。
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步骤18/20
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最后在蛋糕胚的表面挤上奶油，放上自己喜欢的水果，做一点点装饰。这款放的是草莓，上面洒的糖粉。
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步骤19/20
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咚咚咚～切开吃啦！
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最后一步
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真的是超好吃的呢～
1.放入单糕胚夹馅的水果最好切成小丁，如果水果不甜可以用糖先腌制下。
2.一定要按照配方比例做，这样成功率会比较高。
3.淡奶油中加入奶酪会让口感更加丰富。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-21
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