佐餐小菜～凉拌胡萝卜丝
春暖花开的季节，各类时令蔬菜也丰富起来～推荐给大家一款蚊子餐桌上经常出现的开胃小凉菜——【凉拌胡萝卜丝】 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。具有舒肝明目、清热解毒的功效～
27克
4克
26克
324
千卡
这道菜0胆固醇,适合三高人群哦～
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步骤1/4
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1、一根胡萝卜去皮切丝，如图——加半茶勺盐、半茶勺白糖、少许鸡精；
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步骤2/4
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2、用手抓出水分；
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步骤3/4
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3、继续加入一汤勺陈醋、1/3汤勺蚝油、葱丝、一汤勺辣椒面、香油，放几粒花椒，油烧热浇上去；
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最后一步
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拌匀，装盘～是不是很简单
1、花椒也可以放进油锅烹出味道，直接挑出，但是掌握不好火候容易烹糊发苦，所以我一般是将热油直接浇在上面，后面再挑出花椒。(也可直接用花椒油替代，但我认为没有烹出来的味道好)
2、第二步尽量不要省，比较好入味。
3、爽口、营养又简单，佐粥、卷春饼都很不错，可以试试～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-20
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