青团
今天是春分，二十四节气中比较重要的一个，于是做了青团，这个春季的限定的美食。 关于青团所用的绿色材料，大多都是用艾叶，但苦于北方地区艾叶也不多见，于是各种能替代艾叶的食材相应而出，菠菜、青汁、抹茶粉等等，今天就用了青汁来做这个青团，虽不及艾叶的香气，但也算是比较接地气的味道了。
144克
61克
165克
2145
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
-
步骤1/11
点击查看大图
把咸蛋黄放在烤盘内，上下火180度烤8分钟，放凉备用
-
步骤2/11
点击查看大图
准备好青团皮所需材料
-
步骤3/11
点击查看大图
澄粉一定是开水直接倒入，也不要边倒边搅，把烫过的澄粉揉成一个透明的面团
-
步骤4/11
点击查看大图
糯米粉加入糖和猪油拌匀
-
步骤5/11
点击查看大图
加入青汁和澄粉团
-
步骤6/11
点击查看大图
揉到完全融合的绿色面团
-
步骤7/11
点击查看大图
烤好的蛋黄捏碎放入肉松中，各别蛋黄会有硬心要取出，以免影响青团的口感
-
步骤8/11
点击查看大图
加入沙拉酱把所有食材拌匀
-
步骤9/11
点击查看大图
肉松馅平均分成6个30g左右的圆球，面团也平均分成6个，包入肉松馅
-
步骤10/11
点击查看大图
开水上锅，大火蒸10分钟即可
-
最后一步
点击查看大图
咸鲜软糯，口口留香
1.糯米粉的品牌不同吸水性也不同，无论是用艾叶还是青汁，液体体量都要有保留的加入。
2.蒸的时间10分钟足够，时间长了会塌。
3.一定要开水再上锅蒸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-20
青团的其他做法
青团的相关分类
青团的相关推荐
-
糯叽叽～青团三天不变硬‼️
245608人看过 -
咸蛋黄肉松艾草青团
1789410人看过 -
青团
455311人看过 -
美食美刻之豆沙青团
20234人看过 -
#带着美食出去浪#青团
129341人看过 -
青团
417628人看过 -
#春季减肥，边吃边瘦#青团
913580人看过 -
#我的女神“饭”儿#豆沙青团
205523人看过 -
艾草青团
73372人看过 -
【青团（艾草版）】猪油红豆馅入
1533246人看过 -
青团-时令美食，春天的味道！（煮芡法）
165807人看过 -
青团
27494人看过
