豆筋烧五花肉
干豆筋真的是很方便的菜品,平时囤一点在家里,凉拌、烧菜都可以,提前拿出来泡水就好。
325克
48克
4克
3131
千卡
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步骤1/12
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五花肉洗净,切成2厘米见方的块。
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步骤2/12
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干豆筋提前用水泡软。(我是昨天晚上睡觉前泡的,早上起来就可以用了,凉拌吃也可以哟)
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步骤3/12
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姜拍破、葱洗净打结、香料:八角、香叶、桂皮、小茴等、我还另加了干辣椒段和花椒,想要白味口感的可以不加。
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步骤4/12
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泡好的豆筋对剖开后切成长节,用开水煮半分钟后捞出。
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步骤5/12
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捞出沥干水分。
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步骤6/12
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锅中下少量菜籽油烧至5成热,下五花肉煵干水分、除去血腥味。
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步骤7/12
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放盐3克、老抽1汤匙、生抽1汤匙。
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步骤8/12
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加入香料、姜、葱、清水(水加到漫过肉就好,不用太多),水开后小火烧1小时。
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步骤9/12
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最后将豆筋放入同烧至肉即可,起锅前尝一下咸淡再决定是否需要加盐。
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步骤10/12
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巨下饭的豆筋烧五花肉就做好啦!
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步骤11/12
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五花肉非常软,肥而不腻的口感~
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最后一步
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老少咸宜~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-20
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