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凉拌莜面条的做法

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凉拌莜面条

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莜麦是一年生草本植物。生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麦面，又叫莜麦面，这种植物的子实也叫莜麦。由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

莜麦面 500克

、

白面粉 100克

、

香菜 1根

、

葱 1根

、

黄瓜 1根

、

生抽 1勺

、

醋 1勺

、

盐味精 3克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
莜麦面加三分之一白面粉
步骤2/9 点击查看大图
开水烫面揉匀
步骤3/9 点击查看大图
莜面团揉匀
步骤4/9 点击查看大图
河捞床
步骤5/9 点击查看大图
河捞床压莜面团
步骤6/9 点击查看大图
直接压到笼屉上
步骤7/9 点击查看大图
上火蒸六分钟蒸熟取出
步骤8/9 点击查看大图
切葱丝黄瓜丝香菜段，蒜末，剪个干辣椒放盐味精，芝麻热花椒油炝蒜末干辣椒
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搅拌均匀装盘即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-19

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