意面换一种吃法—孜然蒸意大利面
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这一步本身可以省略,这里我想讲一下我用的牛腱子肉是卤出来的!简单点的话把肉换成生牛里脊肉或者猪里脊肉!切成丝就OK!家里没有其他肉,我就卤了牛腱子肉,卤好的肉吃法很多,红烧啊!切片蘸酱都很赞!更赞的是肉汤还可以做菜用!把食材最大化利用!卤肉做法就是,冷水下锅炤肉,大火烧开去掉浮沫,温水洗干净肉,开水下锅下肉,下八角,花椒,小茴香,桂皮,丁香,香叶,葱姜,料酒!大火烧开,小火炖约一个小时!加入适量盐!再炖30分钟!
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准备好卤好的牛腱子肉!
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切成小丁!
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菜洗干净切好!
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开水煮意面约7分钟!
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捞出控干水分!
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锅中烧油,可以适当多一点!
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油热6成,下姜蒜末炒香!
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炒肉!
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步骤10/17
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加入2勺生抽和2勺老抽,一勺料酒!
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加入蔬菜炒约2分钟,不要炒熟,炒到8分熟后面还要蒸面和菜!
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步骤12/17
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分别加入盐适量,白胡椒1勺,五香粉2勺,孜然粉2勺,糖半勺,蚝油两勺!翻炒均匀,下牛肉汤5大勺!(要是使用的是生里脊肉,就把肉汤换成开水)肉汤考虑后面意面加入就干了,不要太多哦!盐的量要考虑后面加入意面的咸淡哦!可以尝一下!
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步骤13/17
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锅里加入意面拌均匀,基本汤汁就没有了!
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步骤14/17
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蒸锅准备好!垫笼布!
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放入菜面!
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大火烧开蒸约7-8分钟!
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最后一步
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出锅!小朋友都是秒光!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-19
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