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清蒸鲈鱼的做法

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清蒸鲈鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼 600g

、

姜片片15片

、

大葱 1段

、

蒸鱼豉油 2大勺

、

油 2大勺

、

盐 1小勺

、

花椒粒 10颗

、

白酒 4滴

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1: 鲈鱼收拾干净后，用厨房剪刀从鱼下巴开始一直剪到鱼尾巴，将鱼劈开2: 打花刀
步骤2/10 点击查看大图
3: 在花刀处塞上姜片、葱丝4: 滴3-4滴白酒、1小勺盐、两面抹匀，腌制1个小时以上
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5: 取干净浅盘子，盘底将姜片、葱丝摆好
步骤4/10 点击查看大图
6: 腌制好的鱼，去掉腌制时的葱姜，如图摆好
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7: 淋上蒸鱼豉油
步骤6/10 点击查看大图
8: 上面放一些葱姜丝
步骤7/10 点击查看大图
9: 蒸箱，原汽蒸15分钟
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10: 出锅后，撒上花椒、几根葱丝，油烧热，淋热油
步骤9/10 点击查看大图
可以开动啦
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开吃吧

小贴士

煤气灶蒸锅也是15分钟鱼杀后腌制2小时最好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-19

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