蕾丝煎饺【孔老师教做菜】
今晚先分享一道我特别喜欢的早餐食谱——“蕾丝煎饺”。饺子底下金黄酥脆像一层镂空的蕾丝，又像窗上的冰花，漂亮又好吃！如果家人吃腻了煮水饺，蒸饺，那么就试试这款高颜值的蕾丝煎饺吧，花点心思给普通的煎饺披上一件漂亮的冰花外衣，家人一定喜欢的！
304克
65克
14克
3045
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
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步骤1/15
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白菜和香菇切丁待用。
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步骤2/15
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新鲜猪肉剁成肉糜。
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步骤3/15
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猪肉糜中加入葱姜适量，1个鸡蛋和20毫升丸庄黑豆酱油。
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步骤4/15
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倒入切白菜丁和香菇丁，顺着一个方向，搅拌上劲，饺子馅就做好了。
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步骤5/15
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取饺子皮，沾少许清水沾湿边缘，放入适量饺子馅。
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步骤6/15
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捏紧收口，折出花型，饺子就包好了。
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步骤7/15
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包好所有的饺子，放进蒸笼。
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步骤8/15
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水开上汽后大火再蒸15分钟左右。
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步骤9/15
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先加5克面粉、40克水、和少许盐。
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步骤10/15
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再加入15毫升食用油，充分混合，看起来较稀。（下锅前需再次搅拌均匀后才能使用。）
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步骤11/15
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平底锅中倒入少许食用油，烧至6成热，转开中小火，放一勺面液。
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步骤12/15
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放入饺子，边缘对齐，饺子的底部在面液上。
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步骤13/15
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全程中小火煎，直至冰花凝结。（关火后冷却几分钟 ，不要铲动，水平轻晃锅子，慢慢等饺子整体移动了，再装盘。）
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步骤14/15
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饺子底部也呈现出微金黄的色泽，美丽的蕾丝煎饺完成了！
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最后一步
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蕾丝煎饺完成！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-19
蕾丝煎饺的其他做法
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