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红薯面包—芝薯于你的做法

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红薯面包—芝薯于你

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1小时以上 | 配菜(中级)

红薯 1个

、

面粉 100克

、

奇亚籽 20g

、

红糖 20g

、

白砂糖适量

、

芝士适量

、

牛奶 100g

、

黄油 20g

、

薏仁粉 20g

、

酵母 3g

、

盐 1g

、

麦片适量

、

柠檬皮少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
红薯去皮切块，盖上保鲜膜，微波炉4分钟～
步骤2/13 点击查看大图
加少许白砂糖、牛奶，捣成泥。
步骤3/13 点击查看大图
红糖加少量热水融化。
步骤4/13 点击查看大图
100g面粉、20g薏米粉（随手放的，可以不加）、70g红薯泥、牛奶、红糖水、酵母放在盆里，搅拌均匀。
步骤5/13 点击查看大图
揉成不粘手的面团（手动揉面，有些耗费时间体力，期间怀疑人生），加入部分黄油，继续揉成光滑的面团，加入柠檬皮。
步骤6/13 点击查看大图
温暖的阳光下发酵1个半小时。或在冰箱里发酵一晚（风味更独特）。
步骤7/13 点击查看大图
期间将剩余的红薯泥加入芝士、黄油，混合均匀，分成4个小球。
步骤8/13 点击查看大图
发酵好的面团排气分成4份，包住红薯芝士泥。
步骤9/13 点击查看大图
捏成心目中面包的模样。。。。
步骤10/13 点击查看大图
表面粘上燕麦片，变好看啦！
步骤11/13 点击查看大图
烤箱里放一杯水，40℃二次发酵30分钟。
步骤12/13 点击查看大图
170℃烤20到30分钟。
最后一步点击查看大图
出炉放凉，开吃！！！柠檬皮在表面很清香，红薯芝士心很软，满足！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-18

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