超简单!自己在家也能做豆腐
家里有盒内酯,原本打算做豆花的,突然想挑战一下豆腐,于是操练起来!这是第二次的成果,第一次因为盲目自信,导致操作失误,豆腐变成了豆渣饼,所以你们一定要按照我的步骤做。
24克
53克
51克
585
千卡
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步骤1/11
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黄豆用水泡一夜,泡的时候一定要多放水,泡好的黄豆放入豆浆机,加入水至1300刻度,用果汁模式打四次(一定不要用豆浆模式,我第一次就是这么失败的),家里没有果汁模式的,可以用破壁机,搅拌机,反正能打碎豆子磨浆就行。
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步骤2/11
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豆浆打好后,用细纱布或者细筛滤掉豆渣
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步骤3/11
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豆浆用中小火煮沸三次(每次锅离火搅拌几下,再放回火上),煮的期间一定要不断搅拌,以免糊锅,豆浆也容易溢出来,一定要注意!
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步骤4/11
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豆浆煮好后,用30克左右凉白开,将内酯化开
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步骤5/11
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化开的内酯倒入电压力锅
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步骤6/11
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此时离豆浆关火过去一分钟,豆浆温度在85度左右,将豆浆从高处倒入高压锅,马上盖上盖子,选择保温模式
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步骤7/11
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二十分钟后打开锅,豆花就做好了
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步骤8/11
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来一碗甜豆花尝尝,真好吃啊!
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步骤9/11
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用盆和篦子做了个漏水的装置
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步骤10/11
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模具里铺好纱布,放入豆腐脑,再用纱布盖起来,上面用重物压两个小时。我为了外形好看,买了个最便宜的豆腐模具,你们自己在家用有孔的洗菜盆就可以,主要是把水压出去。
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最后一步
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出来的成品还不错吧!就是有点少哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-18
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