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竹蛏蒸粉丝的做法

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竹蛏蒸粉丝

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春季的贝壳里格外肥美，在加上对蒜蓉的热爱，家里的餐桌会经常出现蒜蓉蒸的菜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

粉丝一把

、

竹蛏 500克

、

大蒜 2头

、

蚝油 1勺

、

生抽 2勺

、

白糖半勺

、

蒸鱼豉油 1勺

、

小米辣 6个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把竹蛏洗干净，只留一面壳，粉丝提前泡发，切好铺在碗底
步骤2/5 点击查看大图
准备好蒜蓉，小米辣
步骤3/5 点击查看大图
锅内加入玉米油，油热后下入蒜末和辣椒，小火慢炒，火大了蒜容易糊，糊了会有苦味，待香味出来，放入调好的酱料
步骤4/5 点击查看大图
把酱料浇在竹蛏上
最后一步点击查看大图
上锅蒸10分钟，出锅撒上葱花，起锅烧热油浇在葱花上，这一步是为了激发葱花的香味，也会让蒜蓉更香，不吃辣的可以不放辣椒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-18

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