肉松咸蛋黄青团
清明节快到了,青团是江南地区一带的传统特色小吃,青团油绿如玉,糯韧绵软,清香扑鼻,肥而不腴,是一款天然绿色的健康小吃。蒸熟以后绿绿的松软的皮儿,带有清淡艾草香气,香糯可口。以下配方是20个青团。
-
步骤1/11
点击查看大图
生的咸鸭蛋黄,喷些白酒去腥味,烤箱预热180度烤8-10分钟。
-
步骤2/11
点击查看大图
咸蛋黄,肉松,糖,油,色拉油,白芝麻,所有材料放入主锅,20秒/速度4搅拌均匀,取出后按平均分成20个,捏成馅心。
-
步骤3/11
点击查看大图
新鲜的艾草,摘去腐叶,留取青叶嫩茎,洗净,锅中水烧开后加少许食用碱保持翠绿颜色,艾草氽水后捞出来立马放冷水里。
-
步骤4/11
点击查看大图
氽水后的艾草拧干,取其中100g放入主锅,再加309g水,设置1分钟/速度10。
-
步骤5/11
点击查看大图
再设置6分钟/100度/速度小勺加热。
-
步骤6/11
点击查看大图
加入糯米粉,小麦淀粉,20秒/速度3-5混合,然后20秒/揉面键。
-
步骤7/11
点击查看大图
取出面团,按每个35g分成小剂子搓圆。
-
步骤8/11
点击查看大图
开窝放入馅心包裹好后搓圆。
-
步骤9/11
点击查看大图
包好后表面刷油。
-
步骤10/11
点击查看大图
蒸锅底部抹油或者把青团放在小片烘培纸上,水开蒸9分钟。
-
最后一步
点击查看大图
绿绿的松软的皮儿,带有清淡艾草香气,香糯可口~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-17
肉松咸蛋黄青团的相关分类
肉松咸蛋黄青团的相关推荐
-
#美味开学季#苦瓜炒鸡蛋
161061人看过 -
傣味攀枝花
51984人看过 -
#零腹担吃夜宵#减脂餐!!低卡美味西兰花香菇炒虾仁
241730人看过 -
清炒丝瓜
2317680人看过 -
黑椒鸡纵菌
19174人看过 -
#夏日餐桌降温企划#醋泡花生
168258人看过 -
南瓜咸蛋黄流沙馅
141279人看过 -
#母亲节,给妈妈做道菜#苦瓜炒咸蛋
249306人看过 -
咸鸭蛋焗南瓜(全蛋简易版)
74290人看过 -
汤汁浓郁~开胃好喝的罗宋汤!!上桌秒光
28092人看过 -
#春日养生局#苦瓜炒鸡蛋+杂蔬苦瓜汤
127588人看过 -
#换着花样吃早餐#苦瓜炒蛋
673901人看过